La filière brassicole contre le gaspillage

Rencontres

12/03/2019 | 18h00
Dr. D – Brewpub


Nous sommes fiers au Dr D. que les déchets céréaliers (drêches) de notre production de bière soient collectés et compostés. Nous ne sommes pas les seuls à vouloir allier bière et revalorisation et nous souhaitons vous présenter lors d’une soirée exceptionnelle deux de ces projets, en présence de leurs créatrices.

Savez-vous que le pain représente 14% du gaspillage alimentaire en France ? Cocomiette a décidé de lutter contre en élaborant une gamme de bières produites en Isère à partir de pain invendu. Nous proposerons à la pression leur blonde et leur ambrée et des bouteilles seront proposées en vente à emporter.

De son côté, l’équipe de Ramen Tes Drêches a bien vu les qualités nutritives des fameuses drêches (riches en protéines et en fibres, pauvres en glucides et gluten) et s’est donné comme mission de les transformer en délicieuses nouilles japonaises. Vous pourrez déguster sur place leurs recettes et repartir avec des nouilles à cuisiner chez vous !

Accès : Tramway B arrêt Sainte Claire Les Halles

Inscription : Gratuit – accès libre

Public : Grand public.

Porteur : Dr D. Brewpub, Cocomiette, Ramen Tes Drêches


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